Kurz gefasst
- Eine einjährige Pflanze, die direkt ins Freiland ausgesät wird — sie verträgt Umpflanzen schlecht.
- Benötigt volle Sonne und regelmäßiges Gießen, um ein vorzeitiges Aufblühen hinauszuzögern.
- Die Blätter schmecken am besten vor der Blüte; die Samen (Früchte) reifen im August–September.
- Blühender Dill ist eine wichtige Futterpflanze für die Raupen des Schwalbenschwanzes.
- Ein klassisch guter Nachbar für Gurken; die Nachbarschaft zu Möhren und reifenden Tomaten meiden.
Botanische Daten
- Familie
- Apiaceae (Apiaceae)
- Höhe
- 0.4–1.2 m
- Breite
- 0.2–0.3 m
- Wuchsform
- Aufrecht
- Wuchsgeschwindigkeit
- Schnell
- Standort
- Sonne
- Boden
- Humos, Lehmig
- pH-Wert
- pH 6–7.5
- Feuchtigkeit
- Mäßig
- Blütezeit
- Juni–August
- Winterhärte
- —
- Vermehrung
- Aus Samen
Merkmale
Er bildet einen aufrechten, innen hohlen Stängel mit zarten, fadenförmig zerteilten, blaugrünen Blättern von charakteristisch scharfem Duft. Die kleinen, gelben Blüten stehen in flachen Dolden zusammen und entwickeln sich nach der Blüte zu abgeflachten, aromatischen Früchten (umgangssprachlich Samen genannt).
Anbau und Pflege
Bewässerung
Regelmäßiges Gießen an trockenen Tagen verzögert das vorzeitige Schießen in die Blüte, was die Erntezeit der zarten Blätter verlängert.
Düngung
Nicht zu stark mit Stickstoff düngen — ein Übermaß schwächt die Intensität des Aromas.
Pflanzung
Fruchtbarer, durchlässiger Boden, vorab von Unkraut befreit und aufgelockert; Dill verträgt Umpflanzen schlecht, daher wird er direkt an seinem endgültigen Standort ausgesät.
Schnitt
Die äußeren, älteren Blätter abschneiden und die Mitte der Pflanze für das weitere Wachstum belassen; das Entfernen erscheinender Blütenknospen verlängert die Blatternte.
Begleitpflanzen
Gute Nachbarschaft
Eine klassische, bewährte Nachbarschaft — Dill verbessert den Geschmack und die Gesundheit der Gurken und zieht räuberische Insekten an (z. B. Schwebfliegen, Marienkäfer), die Blattläuse eindämmen.
Blühender Dill zieht parasitische Hautflügler an, die die Populationen der auf Kohl fressenden Weißlingsraupen kontrollieren.
Schlechte Nachbarschaft
Beide Arten gehören zu den Doldenblütlern, ziehen dieselben Schädlinge an (z. B. die Möhrenfliege) und können sich gegenseitig bestäuben, und ausgewachsener Dill hemmt das Wurzelwachstum der Möhren.
Ausgewachsener, blühender Dill konkurriert mit der Tomate und hemmt nach vielen gärtnerischen Beobachtungen deren Wachstum — junge Dillsämlinge werden toleriert, ältere Pflanzen nicht mehr.
Die Belegstufe zeigt an, ob der Zusammenhang durch Studien, Beobachtung oder gärtnerische Tradition gestützt ist.
Giftigkeit
| Für wen | Stufe | Hinweise |
|---|---|---|
| Menschen | Keine | Beliebtes Gewürzkraut, das alltäglich verzehrt wird. |
| Hunde | Keine | — |
| Katzen | Keine | — |
Geschichte und Herkunft
Angebaut seit dem alten Ägypten und Griechenland, wo er sowohl kulinarisch als auch heilkundlich geschätzt wurde — die ältesten erhaltenen Kräuterbücher erwähnen ihn. Er gelangte sehr früh nach Polen und ist seit Jahrhunderten eines der wichtigsten Küchenkräuter Polens, untrennbar mit eingelegten Gurken verbunden.
Verwendung
Anbau in Gemüsegärten, Kleingärten und Balkonkästen. Die Blätter werden frisch und tiefgekühlt als Gewürz verwendet, die reifen Früchte (Samen) zum Einlegen von Gurken und für Gewürzmischungen.
Wissenswertes
- Dill ist eine der bevorzugten Futterpflanzen der Raupen des Schwalbenschwanzes (Papilio machaon) — es lohnt sich, einige Pflanzen ungeerntet zu lassen, damit sie sich daran entwickeln können.
- Der Artname „graveolens“ bedeutet auf Latein „stark riechend“, was den intensiven Duft der gesamten Pflanze gut wiedergibt.
Häufige Fragen
Warum schießt mein Dill schnell in die Blüte und hört auf, Blätter zu bilden?
Das ist eine natürliche Reaktion auf Stress, insbesondere Hitze und Trockenheit — die Pflanze „flieht“ in die Blüte und Samenbildung. Regelmäßiges Gießen und Nachsaaten alle 2–3 Wochen sichern über die gesamte Saison eine kontinuierliche Versorgung mit frischen Blättern.
Lohnt es sich, einen Teil des Dills ungeerntet zu lassen?
Ja — blühender Dill zieht Bestäuberinsekten an und ist eine wichtige Futterpflanze für die Raupen des Schwalbenschwanzes, eines der prächtigsten polnischen Schmetterlinge. Es lohnt sich, einige Pflanzen für ihre Entwicklung zu opfern.
Können Dill und Möhren nebeneinander gepflanzt werden?
Eine enge Nachbarschaft sollte besser vermieden werden — beide Arten gehören zur selben Familie (Doldenblütler), ziehen dieselben Schädlinge an und können sich gegenseitig bestäuben, und ausgewachsener Dill kann das Wurzelwachstum der Möhren hemmen.
Quellen
- Plants of the World Online (POWO) — Anethum graveolensDatenbank (GBIF, POWO…)
- Missouri Botanical Garden Plant Finder — Anethum graveolensInstitution / Botanischer Garten
Meine Notiz
Private Notiz zu dieser Pflanze — in deinem Browser gespeichert.
