Damaszener-Rose

Rosa × damascena · Damask rose (EN) · Damaszener-Rose (DE)

Die Damaszener-Rose (Rosa × damascena) ist eine historische Rosenhybride mit stark duftenden, rosafarbenen Blüten und seit Jahrhunderten der wichtigste Rohstoff für Rosenöl und Rosenwasser. Sie entstand aus der Kreuzung dreier Arten – Rosa moschata, Rosa gallica und Rosa fedtschenkoana – und kommt nirgends wild vor. Die typische Sommerform blüht einmal im Jahr, und zwar am vorjährigen Holz; deshalb schneidet man sie nach der Blüte und nicht im zeitigen Frühjahr wie die Edelrosen. Die größten Erwerbsplantagen liegen im bulgarischen Rosental um Kasanlak sowie in der türkischen Provinz Isparta.

Sonne Mäßig Wasser USDA 4a–9b
Bewässerungsrechner

Kurz gefasst

  • Dreielterige Hybride: (Rosa moschata × Rosa gallica) × Rosa fedtschenkoana – ausschließlich aus Kultur bekannt, nie an einem natürlichen Standort gefunden.
  • Blüht einmal im Jahr, im Juni und Anfang Juli, am vorjährigen Holz – geschnitten wird NACH der Blüte.
  • Wichtigster Rohstoff für Rosenöl: Für 1 kg Öl destilliert man etwa 3–4 Tonnen frische Blütenblätter.
  • Die Blütenblätter werden von Tagesanbruch bis zum Vormittag geerntet – mit steigender Temperatur verflüchtigt sich das ätherische Öl aus der Blüte.
  • Winterhart bis Zone 4 – in Mitteleuropa überwintert sie ohne Anhäufeln, anders als die Edelrosen.

Botanische Daten

Familie
Rosaceae (Rosaceae)
Höhe
1.2–2.4 m
Breite
1–1.8 m
Wuchsform
Aufrecht
Wuchsgeschwindigkeit
Mäßig
Standort
Sonne
Boden
Lehmig, Humos, Sandig
pH-Wert
pH 6–7
Feuchtigkeit
Mäßig
Blütezeit
Juni–Juli
Winterhärte
USDA 4a–9b
Vermehrung
Aus Stecklingen, Durch Absenker

Merkmale

Strauch mit aufrechten, dicht belaubten und gut verzweigten Trieben, die sich mit den Jahren und unter dem Gewicht der Blüten bogig überneigen; er wird meist 1,2–2,4 m hoch und 1,0–1,8 m breit. Die Triebe sind außergewöhnlich dicht bewehrt: Neben großen, sichelförmig gekrümmten Stacheln sitzen zahlreiche feine Borsten und Drüsenhaare daran – eines der Merkmale, die Damaszener-Rosen von den glatteren Alba-Rosen unterscheiden. Das Blatt ist unpaarig gefiedert und besteht meist aus fünf (seltener sieben) Fiederblättchen mit matter Oberseite und behaarter Unterseite; das Laub wird oft als graugrün beschrieben, bei einem Teil der Sorten ist es jedoch mittel- bis dunkelgrün. Der gräuliche Ton gilt als Erbe der zentralasiatischen Rosa fedtschenkoana, der dritten Elternart. Die Blüten messen 5–8 cm im Durchmesser, haben meist 16–25 Blütenblätter – halbgefüllt bis gefüllt – und stehen zu 3–7 in lockeren, leicht überhängenden Trauben an den Triebenden, nie einzeln auf einem steifen, langen Stiel wie bei den Edelrosen. Die Farbe reicht von Hellrosa bis Dunkelrosa, bei der Sorte „York and Lancaster“ auch bis Weiß. Der Duft ist sehr stark und süß-würzig; in der Parfümerie heißt dieses Profil schlicht Damaszener-Note. Die typische Sommerform blüht einmal im Jahr, im Juni und Anfang Juli, und zwar an den im Vorjahr gewachsenen Trieben – dieses eine Merkmal bestimmt den gesamten Schnittkalender und erklärt, warum der Strauch nach einem starken Rückschnitt nicht erneut blüht. Die Herbstform, bekannt als „Quatre Saisons“, blüht im Spätsommer ein zweites Mal, wenn auch schwächer als im ersten Flor. Nicht entfernte Blüten setzen längliche, ziegelrote Hagebutten an, die ab August reifen. Die Rosenblüte – auch die der Damaszener-Rose – besitzt keine Nektarien und liefert keinen Nektar, ihr Honigwert ist also gleich null; Insekten sammeln an ihr ausschließlich Pollen, und der halbgefüllte Bau hält die Staubblätter für sie zugänglich, anders als bei den dicht gefüllten Blüten stark gefüllter Sorten. Botanisch handelt es sich um einen Tetraploiden (2n = 4x = 28).

Beliebte Sorten

‘Trigintipetala’
Die wichtigste Ölsorte, angebaut im bulgarischen Rosental, im Handel auch als Kazanlik und – nach ihrer Einführung in Frankreich – als Professeur Émile Perrot bekannt. Die Blüten sind rosa, halbgefüllt, mit sichtbaren gelben Staubblättern und von sehr starkem Damaszener-Duft; der Strauch wächst aufrecht und gut verzweigt, etwa 1,5–2,4 m hoch. Blüht einmal im Jahr. Der Sortenname bedeutet „dreißigblättrig“, die tatsächliche Zahl der Blütenblätter liegt jedoch oft darunter.
‘Quatre Saisons’
Die Herbstform der Damaszener-Rose (Rosa × damascena var. semperflorens), im Handel auch als Bifera oder Autumn Damask. Die einzige remontierende Rose, die in Europa vor der Einführung der China-Rosen gegen Ende des 18. Jahrhunderts bekannt war: Nach dem Hauptflor im Juni bringt sie im Spätsommer einen schwächeren, aber deutlichen zweiten Flor. Die Blüten sind locker gebaut, hellrosa und stark duftend; der Strauch wird etwa 1,2–1,5 m hoch.
‘York and Lancaster’
Eine historische Sorte mit dem Status der botanischen Varietät Rosa × damascena var. versicolor, in Europa mindestens seit dem 16. Jahrhundert bekannt und mit der Legende der Rosenkriege verbunden. Ihre Besonderheit ist die wechselnde Färbung: An einem Strauch erscheinen weiße, hellrosa und zweifarbige Blüten in unregelmäßiger Verteilung. Sie wächst schwächer und blüht weniger wirkungsvoll als andere Damaszener-Sorten – gepflanzt wird sie vor allem ihres Sammlerwerts wegen.
‘Ispahan’
Eine bereits vor 1827 in Kultur bekannte Sorte, anzutreffen auch als Rose d'Ispahan und Pompon des Princes. Die Blüten sind rein rosa, gefüllt, stark duftend und stehen in zahlreichen Trauben. Sie blüht einmal im Jahr, für diese Gruppe aber außergewöhnlich lange – der Flor zieht sich über viele Wochen. Der Strauch bleibt kompakt, etwa 1,2–1,5 m, und hat gesundes Laub.
‘Celsiana’
Eine historische Damaszener-Sorte mit halbgefüllten, hellrosa Blüten, die mit der Zeit fast bis ins Weiß ausbleichen, und mit einem deutlich sichtbaren Büschel gelber Staubblätter – dadurch bleiben sie für pollensammelnde Insekten zugänglich. Das Laub ist ausgeprägt graugrün. Der Strauch wird etwa 1,2–1,5 m hoch, seine Triebe biegen sich unter dem Gewicht der Blüten bogig über; blüht einmal im Jahr.

Anbau und Pflege

Bewässerung

Selten, aber durchdringend gießen – etwa einmal pro Woche und dabei die Wurzelzone gründlich durchtränken. Eingewurzelte Sträucher vertragen Trockenheit besser als Edelrosen; die Plantagen in Bulgarien und der Türkei werden weitgehend ohne Bewässerung geführt. Im Pflanzjahr muss regelmäßig gegossen werden. Die Blätter nicht benetzen – eine lange feuchte Blattspreite begünstigt Sternrußtau.

Im Sommer alle ~7 Tage · Trockenheitstoleranz: Mittel

Düngung

Die Stickstoffdüngung endet im Juli. Bei einer Pflanze, die am vorjährigen Holz blüht, soll die Gabe nach der Blüte das Holz für die Blütenstände des kommenden Jahres aufbauen – späte Zuwächse reifen jedoch vor dem Winter nicht mehr aus.

im zeitigen Frühjahr und erneut unmittelbar nach der Blüte · kompost, przekompostowany obornik, nawóz do róż (NPK)

Pflanzung

Nährstoffreicher, humoser, durchlässiger und mit Kompost angereicherter Boden; ein offener, vollsonniger und luftiger Standort. Der Strauch breitet sich stark aus, deshalb schließt ein Abstand unter 120 cm die Pflanzung zu dicht und verschlechtert das Abtrocknen der Blätter.

Zeitpunkt: April–Mai oder September–Oktober · Abstand 120–180 cm

Schnitt

Die abgeblühten Seitentriebe um ein Drittel bis zwei Drittel ihrer Länge einkürzen und ein bis drei der ältesten, verkahlten Gerüsttriebe direkt an der Basis herausnehmen. Kräftige vorjährige Leittriebe nicht einkürzen – an ihnen werden die Blütenknospen für die kommende Saison angelegt. Im zeitigen Frühjahr ausschließlich erfrorene, gebrochene und kranke Triebe entfernen.

Zeitpunkt: Unmittelbar nach dem Verblühen, meist im Juli – nicht im zeitigen Frühjahr. · Achtung: Nicht im zeitigen Frühjahr stark zurückschneiden wie eine Edelrose – die Blütenknospen sitzen bereits an den vorjährigen Trieben, ein solcher Schnitt nimmt also die gesamte Blüte der Saison. Der Schnitt nach der Blüte schließt den Fruchtansatz aus: Wer Wert auf zierende Hagebutten legt, entfernt die verblühten Blüten nicht.

Begleitpflanzen

Gute Nachbarschaft

Echter LavendelPraktische Beobachtung

Obie rośliny wymagają pełnego słońca i przepuszczalnej gleby, a róża damasceńska znosi suchsze stanowisko niż róże wielkokwiatowe — sąsiedztwo nie wymusza tu sprzecznych reżimów podlewania.

BlauminzePraktische Beobachtung

Niska, szaroniebieska obwódka maskuje ogołacającą się z wiekiem podstawę krzewu i kwitnie równolegle z różą, a po ścięciu powtarza kwitnienie.

Steppen-SalbeiPraktische Beobachtung

Te same wymagania świetlne i glebowe oraz kwitnienie w czerwcu; tworzy zwartą obwódkę rabaty bez konkurowania o wodę w strefie korzeniowej krzewu.

Riesen-LauchGärtnerische Tradition

Kuliste kwiatostany rozwijają się równolegle z kwitnieniem róży i kontrastują z nią formą, wypełniając dolne piętro rabaty; silnemu zapachowi cebul przypisuje się ograniczanie mszyc, choć jest to wiedza tradycyjna.

Schlechte Nachbarschaft

Gemeiner EfeuPraktische Beobachtung

Wspina się po pędach i zwiera podstawę krzewu, ograniczając przewiew — liście obsychają wolniej, co sprzyja czarnej plamistości i mączniakowi.

Eine andere Rose, gepflanzt an der Stelle einer gerodeten RoseDurch Studien belegt

Choroba zmęczenia gleby po różach sprawia, że młode krzewy słabo się przyjmują i marnie rosną; przed ponownym sadzeniem wymienia się ziemię na głębokość i szerokość około 40 cm.

Bäume und große Sträucher, die das Beet von Süden her beschattenPraktische Beobachtung

Poniżej sześciu godzin pełnego słońca krzew kwitnie wyraźnie słabiej, a wolniej obsychające liście łatwiej porażają grzyby.

Die Belegstufe zeigt an, ob der Zusammenhang durch Studien, Beobachtung oder gärtnerische Tradition gestützt ist.

Krankheiten und Schädlinge

Sternrußtau der Rose

Schwarze bis dunkelbraune Flecken mit ausgefransten Rändern auf den Rosenblättern, um die herum die Blattspreite vergilbt. Befallene Blätter fallen massenhaft ab, was die Pflanze schwächt und die Blüte beeinträchtigt. Die Krankheit verstärkt sich in feuchten Jahren und bei schlechter Luftzirkulation. Die Flecken sind meist rund, mit einem Durchmesser von wenigen Millimetern bis etwa 1–1,5 cm, und ihr wichtigstes Erkennungsmerkmal ist der strahlenförmig ausgefranste, federartige Rand — das Pilzmyzel wächst unter der Blattoberhaut nach allen Seiten und erzeugt den charakteristischen „sternförmigen“ Randsaum (daher der Name Sternrußtau). Bei starkem Befall fließen die Flecken zu größeren, unregelmäßigen Feldern zusammen, und die sie umgebende Vergilbung erfasst einen immer größeren Teil der Blattspreite, bis das ganze Blatt gelb wird und abfällt. Auf der Blattoberseite erscheinen kleine, dunkle Konidienfruchtkörper (Acervuli), während die Blattunterseite belagfrei bleibt. Die Symptome treten zuerst an den unteren, ältesten Blättern auf und wandern allmählich zur Strauchspitze hinauf, da die Sporen mit Wasserspritzern vom Boden und von tiefer liegenden Blättern übertragen werden. An jungen, grünen Trieben können kleine, purpurrote Verfärbungen und Flecken auftreten. Für die Keimung der Sporen und die Infektion ist eine langanhaltende, mehrstündige Benetzung der Blätter erforderlich, weshalb die Krankheit nach warmen, regnerischen Perioden ausbricht. Wiederholte Entlaubung erschöpft den Strauch, mindert die Blüte und verschlechtert die Winterhärte.

Echter Mehltau

Weißer, mehliger Belag auf Blättern, Trieben und Knospen. Die Blätter vergilben, verformen sich und fallen vorzeitig ab. Der Belag entwickelt sich auf beiden Blattseiten, ist von oben oft gut sichtbar und lässt sich leicht mit dem Finger abwischen – es handelt sich um das oberflächliche Myzel eines Ektoparasiten, das den Zellen der Epidermis mithilfe von Saugorganen (Haustorien) Nährstoffe entzieht. Anfangs sind einzelne, runde, weiße Flecken zu sehen, die mit der Zeit zusammenfließen und die gesamte Blattoberfläche sowie die jungen Zuwächse überziehen. Am anfälligsten sind junge Blätter und die diesjährigen Triebe; bei starkem Befall kräuseln und versteifen sie sich und ihr Wachstum wird gehemmt, an den Knospen kommt es zu Verformung oder Absterben der Blüten. An den Früchten mancher Arten (Stachelbeere, Apfel, Kürbisgewächse) hinterlässt der Belag Berostungen oder eine verkorkte Schale. Gegen Ende der Saison erscheinen im Belag kleine, dunkle Fruchtkörper (Chasmothecien, früher Kleistothecien genannt) – die Überwinterungsstrukturen des Erregers. Die Krankheit befällt viele Pflanzen, u. a. Rosen, Eiche, Liguster, Flieder, Kürbisgewächse, Getreide, Weinrebe, Apfel, Stachelbeere, Phlox und Sonnenhut (Echinacea), wobei jeden dieser Wirte eine spezialisierte Pilzart befällt.

Rost

Rostorange bis braune, stäubende Sporenlager auf der Blattunterseite, denen auf der Oberseite gelbe Flecken entsprechen. Stark befallene Blätter vergilben und fallen vorzeitig ab, die Pflanze wird geschwächt. Betroffen sind unter anderem Rosen und Malven, und manche Roste haben einen Zwischenwirt (z. B. der Birnengitterrost den Wacholder). Die Pusteln (Sommersporenlager, sogenannte Uredien) durchbrechen die Blatthaut und setzen ein orange-rostfarbenes Pulver frei, das sich am Finger abwischen lässt — das ist das sicherste Erkennungsmerkmal. Im Hochsommer treten sie vor allem auf der Blattunterseite, entlang der Blattadern und an den Blattstielen auf, bei manchen Arten auch an grünen Trieben und Kelchblättern. Im Spätherbst dunkeln die Lager zu bräunlichschwarz nach — das sind die Dauersporen (Telien), mit denen der Pilz an Pflanzenresten überwintert. Roste zeichnen sich durch eine enge Spezialisierung aus: Ein bestimmter Rost befällt in der Regel nur eine Art oder Gattung von Wirtspflanzen, weshalb Rosenrost, Malven- und Eibischrost, Bohnen-, Lauch- und Knoblauchrost, Minz-, Pelargonien- oder Rasenrost verschiedene, nicht austauschbare Pilze sind. Das allgemeine Symptom — Vergilben und vorzeitiger Blattfall — schwächt die Pflanze und mindert Blüte und Ertrag, tötet sie jedoch selten innerhalb einer Saison.

Blattläuse

Kleine (1–3 mm) weichhäutige Insekten in Grün, Schwarz oder Rosa, die in Kolonien an jungen Trieben und auf der Blattunterseite saugen. Sie scheiden einen klebrigen Honigtau aus. Ein diagnostisches Merkmal, das Blattläuse von anderen kleinen saugenden Insekten unterscheidet, ist das Paar Siphonen (röhrenförmige Fortsätze) am Hinterleibsende sowie das Schwänzchen (Cauda); in einer Kolonie treten meist ungeflügelte Formen (parthenogenetische Weibchen) neben geflügelten Wanderformen auf, die im Sommer neue Pflanzen anfliegen. Im Sommer vermehren sich Blattläuse parthenogenetisch und lebendgebärend in vielen Generationen, wodurch die Population lawinenartig anwächst; im Herbst erscheint bei vielen Arten eine geschlechtliche Generation, die überwinternde Eier am Wirt ablegt, und wirtswechselnde Arten wandern zwischen dem Winterwirt (oft einem Baum oder Strauch) und dem Sommerwirt (einer krautigen Pflanze). Fraßsymptome sind Einrollen, Kräuseln und Verformung junger Blätter, Wachstumshemmung, Vergilben sowie Abfallen von Knospen und Fruchtansätzen. Reichlicher Honigtau überzieht die Blätter, und der darauf wachsende Rußtaupilz bildet einen schwarzen Belag, der die Photosynthese einschränkt; vom Honigtau ernähren sich Ameisen, die im Gegenzug die Kolonie vor Fressfeinden schützen. Blattläuse sind zudem wichtige Vektoren von Pflanzenviren (u. a. Mosaiken) und übertragen diese bereits während eines kurzen Probestichs von Pflanze zu Pflanze.

Spinnmilben

Winzige (0,3–0,5 mm) Spinnentiere, mit bloßem Auge kaum zu erkennen, die an der Blattunterseite saugen. Symptome: feine helle Sprenkel (Einstichstellen), mit der Zeit werden die Blätter grau, vergilben und vertrocknen. Bei starkem Befall zeigt sich ein feines Gespinst. Warme, trockene Luft fördert die Entwicklung — ein häufiges Problem bei Zimmerpflanzen im Winter in der Nähe von Heizkörpern. Spinnmilben sind keine Insekten, sondern Milben aus der Familie Tetranychidae — erwachsene Tiere haben 8 Beine (Larven nur 6). Am häufigsten tritt in Kulturen die Gemeine Spinnmilbe (Tetranychus urticae) auf: gelbgrüne Weibchen tragen an den Körperseiten zwei dunkle Flecken, überwinternde Weibchen verfärben sich orangerot. In Obstgärten ist die Obstbaumspinnmilbe (Panonychus ulmi) verbreitet, deren rote Eier gehäuft an der Triebrinde überwintern. Fraßmechanismus: Die Milben stechen die Zellen der Epidermis und des Mesophylls an der Blattunterseite an und saugen deren Inhalt aus, und die entleerten Zellen füllen sich mit Luft — daher die charakteristische, silbrig-graue, feine Sprenkelung, die von der Blattoberseite sichtbar ist (ähnelt einer mosaikartigen Verfärbung). Bei hoher Dichte werden die Blätter braun, rollen sich ein und fallen vorzeitig ab, und die ganze Pflanze schwächt sich und verliert an Zuwachs. Ein dichtes Gespinst zwischen Blättern und Triebspitzen erscheint erst bei fortgeschrittenem Befall und ist ein Signal für die Gefahr einer Verschleppung des Schädlings auf benachbarte Pflanzen. Der Entwicklungszyklus ist bei Wärme und Trockenheit sehr schnell — bei einer Temperatur von 25–30°C kann sich eine Generation in 1–2 Wochen abschließen, daher zahlreiche Generationen pro Saison und ein rasantes, exponentielles Anwachsen der Population. Die Weibchen legen kugelige, durchsichtige Eier an der Blattunterseite ab. Es überwintern begattete Weibchen (in Rindenritzen, Streu und Pflanzenresten) oder — bei der Obstbaumspinnmilbe — die Eier an der Rinde. Ein früher Befall wird leicht übersehen; bei der Diagnose hilft das Abschütteln eines Blattes über einem weißen Blatt Papier (wandernde Pünktchen werden sichtbar) oder das Betrachten der Blattunterseite mit einer Lupe.

Blattwespen

Die Larven ähneln stark den Raupen von Schmetterlingen, besitzen aber mehr Paare von Bauchbeinen (sechs und mehr) und einzelne Punktaugen an den Kopfseiten, woran man sie unterscheiden kann. Sie fressen häufig in Gruppen, skelettieren die Blätter oder fressen sie bis auf die Blattrippen und können einen Stachelbeer- oder Johannisbeerstrauch binnen weniger Tage kahl fressen. Wirtspflanzen sind Stachelbeere, Johannisbeere, Rose, Pflaume und Kiefer. Symptome: Neben dem Kahlfraß an Blättern bohren sich die Larven fruchtbewohnender Arten (z. B. an der Pflaume) in die jungen Fruchtansätze und verursachen deren Abfallen. Die erwachsenen Blattwespen sind kleine (wenige Millimeter große) Hautflügler ohne deutliche „Wespentaille“ — der Hinterleib sitzt dem Brustkorb breit an, was sie von Wespen und Bienen unterscheidet; die Weibchen besitzen einen sägeförmigen Legebohrer (daher auch der Name „Sägewespen“), mit dem sie das Gewebe des Blattes oder des Fruchtansatzes einschneiden und die Eier in dessen Inneres legen. Die Larven sind meist grün und in der Farbe dem Blatt angepasst, bei manchen Arten mit dunklen Warzen oder Flecken; ihren Bauchbeinen fehlen die Klammerhäkchen, die Schmetterlingsraupen besitzen, und gestörte Larven vieler Arten heben das hintere Körperende zu einem charakteristischen „S“ empor. Die gefährlichsten Gruppen sind: die Stachelbeerblattwespe (Nematus ribesii) an Stachelbeere und Johannisbeere, die den Strauch von innen kahl frisst; die Schleimigen Blattwespen (Gattung Caliroa) an Birne, Kirsche und Pflaume, deren schleimige, an kleine Schnecken erinnernde Larven die obere Blatthaut ausfressen (Fensterfraß), wodurch das Blatt wie versengt braun wird; die fruchtfressenden Blattwespen der Gattung Hoplocampa an Pflaume und Apfel, die Gänge in den jungen Fruchtansätzen bohren und feuchten, übel riechenden Kot hinterlassen; sowie die Buschhornblattwespen (Diprion, Neodiprion) an der Kiefer, die in Gruppen an den Nadeln fressen. Entwicklungszyklus: Die adulten Tiere fliegen im Frühjahr aus, die Larven fressen einige Wochen, wonach sie in den Boden oder die Streu abwandern, wo sie sich in einem Kokon verpuppen und als Larve (Präpuppe) überwintern; je nach Art entwickeln sich 1–3 Generationen pro Saison.

Giftigkeit

Für wenStufeHinweise
Menschen Keine Die Blütenblätter sind essbar und werden seit Jahrhunderten in der Küche verwendet; die Pflanze enthält keine giftigen Inhaltsstoffe. Achtung: Das Innere der Hagebutten ist mit feinen, steifen Härchen gefüllt, die Haut und Verdauungstrakt stark reizen – bei der Verarbeitung der Früchte müssen sie sorgfältig entfernt werden.
Hunde Leicht Eine Gefahr geht ausschließlich von den dichten Stacheln und Borsten an den Trieben aus – es besteht das Risiko mechanischer Verletzungen, nicht einer Vergiftung.
Katzen Keine

Geschichte und Herkunft

Der Name verweist auf Damaskus und auf die mittelalterliche Überzeugung, Kreuzfahrer hätten diese Rose auf dem Rückweg aus dem Nahen Osten nach Europa gebracht. Eine im Jahr 2000 von Iwata und Mitarbeitern veröffentlichte DNA-Analyse zeigte jedoch, dass es sich um eine dreielterige Hybride handelt: (Rosa moschata × Rosa gallica) × Rosa fedtschenkoana, wobei die Chloroplasten von Rosa moschata stammen – sie war also die Mutterpflanze. Der Anteil der in den Gebirgen Zentralasiens wachsenden Rosa fedtschenkoana verschiebt den wahrscheinlichen Entstehungsort der Hybride weiter nach Osten, als der Name vermuten lässt. Der Anbau von Rosen für Rosenwasser entwickelte sich im persischen und arabischen Raum, von wo der Rohstoff als Luxusware nach Europa gelangte. Die Herbstform „Quatre Saisons“ war jahrhundertelang die einzige in Europa bekannte remontierende Rose – erst die gegen Ende des 18. Jahrhunderts eingeführten China-Rosen gaben den Züchtern eine zweite Quelle für diese Eigenschaft und öffneten den Weg zu den modernen Rosen. Der Erwerbsanbau im bulgarischen Rosental um Kasanlak und Karlowo entstand in osmanischer Zeit und ist seit dem 19. Jahrhundert eine erkennbare Spezialität des Landes; Anfang Juni findet dort alljährlich das Rosenfest statt. In der türkischen Provinz Isparta wurde 1892 das erste Öl destilliert, und heute entfällt auf diese Region ein erheblicher Teil der Weltproduktion. Außerhalb Bulgariens und der Türkei unterhalten der Iran (Region Kaschan, überwiegend für Rosenwasser), Indien, Marokko, Afghanistan und China große Plantagen.

Verwendung

Im Garten bewährt sich die Damaszener-Rose als großer, frei stehender Strauch in naturnahen Pflanzungen und historischen Gärten, in Reihe als frei wachsende Blütenhecke sowie im Kräuterbeet. Für die Kübelkultur und als Schnittblume eignet sie sich dagegen nicht – die Blüten zerfallen zu rasch. Der Standort muss vollsonnig und luftig sein, mit mindestens sechs Stunden direktem Licht am Tag; der Boden nährstoffreich, humos und durchlässig, mit schwach saurer bis neutraler Reaktion. Gepflanzt wird im Abstand von 120–180 cm, im Frühjahr oder im Herbst. Anders als Edelrosen braucht sie kein Anhäufeln – die Winterhärte bis Zone 4 deckt die Winter in ganz Mitteleuropa mit Reserve ab, und im ersten Jahr nach der Pflanzung genügt eine Mulchschicht an der Strauchbasis. Das Hauptprodukt sind die Blütenblätter. Geerntet wird von Tagesanbruch bis zum Vormittag: Mit steigender Temperatur verflüchtigen sich die leichtflüchtigen Ölbestandteile aus der Blüte, sodass nachmittags gepflückte Blütenblätter deutlich ärmer sind. Industriell kommen zwei Verfahren zum Einsatz – die Wasserdampfdestillation, die Rosenöl (Rose Otto) liefert, und die Lösungsmittelextraktion, aus der Concrète und Absolue mit abweichendem Duftprofil hervorgehen. Die Ausbeute der Destillation ist sehr gering: Für 1 kg Öl braucht man etwa 3–4 Tonnen frische Blütenblätter, was den Preis des Rohstoffs erklärt. Das nach der ersten Destillation verbleibende Wasser ist kein Abfall – es enthält gut löslichen Phenylethylalkohol und wird ein zweites Mal destilliert (Kohobation), der Überschuss kommt als Rosenwasser in den Handel. Erwerbsplantagen bleiben in der Regel 15–20 Jahre produktiv und werden danach erneuert. In der Küche dienen die Blütenblätter für Konfitüren, Sirupe, Liköre und Aufgüsse, im Nahen Osten und in Indien außerdem für Süßwaren – Lokum, Baklava oder die dickflüssige Konfitüre Gulkand. Für den Verzehr werden Blütenblätter ausschließlich von Sträuchern gesammelt, die nicht mit Pflanzenschutzmitteln behandelt wurden. Ein regionaler Unterschied ist erwähnenswert: Die traditionelle polnische Rosenkonfitüre für Krapfen wird meist aus der Kartoffelrose (Rosa rugosa) hergestellt und nicht aus der Damaszener-Rose; letztere dominiert in den Rezepturen des Balkans und des Nahen Ostens.

Wissenswertes

  • Nach dieser Rose ist das beta-Damascenon benannt – ein Duftstoff, der aus bulgarischem Rosenöl isoliert und 1970 beschrieben wurde. Er macht nur den Bruchteil eines Prozents der Ölzusammensetzung aus und ist dennoch für einen großen Teil der wahrnehmbaren Rosennote verantwortlich, weil seine Geruchsschwelle extrem niedrig liegt.
  • Reines Rosenöl (Rose Otto) erstarrt in der Kälte zu einer halbdurchsichtigen Masse und schmilzt in der Hand; der Erstarrungspunkt liegt zwischen 15 und 22 °C. Verantwortlich dafür ist das Stearopten, eine geruchlose paraffinartige Fraktion. Das Erstarren ist somit ein Zeichen für unverdünnte Ware und kein Mangel.
  • Der Sortenname Trigintipetala bedeutet „dreißigblättrig“, obwohl die tatsächliche Zahl der Blütenblätter bei dieser Sorte oft niedriger ausfällt und etwa zwischen 16 und 25 schwankt.
  • Trotz der riesigen Anbauflächen ist die genetische Vielfalt der Damaszener-Rose sehr gering: Plantagen werden aus Stecklingen angelegt, sodass die meisten Pflanzen weltweit praktisch derselbe, vielfach vermehrte Klon sind.

Häufige Fragen

Worin unterscheidet sich die Damaszener-Rose von der Edelrose?

Es sind zwei verschiedene Gartengruppen mit unterschiedlicher Biologie. Die Damaszener-Rose blüht in ihrer typischen Sommerform einmal im Jahr, im Juni, und zwar an den im Vorjahr gewachsenen Trieben; die Edelrose blüht remontierend von Juni bis September am diesjährigen Holz. Die Blüten der Damaszener-Rose sind kleiner (5–8 cm), halbgefüllt bis gefüllt und stehen zu mehreren in lockeren Trauben, die der Edelrose dagegen groß, meist 10–12 cm, und einzeln auf einem langen, steifen Stiel – deshalb gewinnt man aus ihr die Schnittblume. Daraus ergibt sich auch ein anderer Schnittkalender: Die Damaszener-Rose schneidet man nach der Blüte, die Edelrose kräftig im zeitigen Frühjahr. Die Damaszener-Rose ist dabei deutlich winterhärter (Zone 4 gegenüber Zone 5), und sie – nicht die modernen Rosen – ist der Rohstoff der Rosenölindustrie.

Wann und wie schneidet man die Damaszener-Rose?

Der Hauptschnitt erfolgt unmittelbar nach dem Verblühen, meist im Juli. Die abgeblühten Seitentriebe kürzt man um ein Drittel bis zwei Drittel ein und entfernt ein bis drei der ältesten, verkahlten Gerüsttriebe direkt an der Basis. Kräftige vorjährige Leittriebe werden nicht eingekürzt – an ihnen legt der Strauch die Blütenknospen für die kommende Saison an. Im zeitigen Frühjahr entfernt man ausschließlich erfrorene, gebrochene und kranke Triebe. Man darf sie nicht wie eine Edelrose behandeln, die im zeitigen Frühjahr auf 3–5 Augen dicht über der verholzten Basis zurückgeschnitten wird, also auf eine Höhe in der Größenordnung von zehn bis zwanzig Zentimetern. Ein solcher Rückschnitt würde der Damaszener-Rose die gesamte Blüte der Saison nehmen.

Lässt sich aus der Damaszener-Rose zu Hause Rosenöl destillieren?

In der Praxis nicht. Für 1 kg Öl braucht man etwa 3–4 Tonnen frische Blütenblätter, also den Ertrag von mehreren tausend Quadratmetern Plantage – aus ein paar Sträuchern im Garten lässt sich keine messbare Menge gewinnen. Mit häuslichen Mitteln realistisch erreichbar sind dagegen Rosenwasser (Hydrolat aus der Destillation oder ein einfacher Aufguss), Sirup, Likör und Blütenblattkonfitüre. Blütenblätter für den Verzehr sammle ausschließlich von Sträuchern, die nicht mit Pflanzenschutzmitteln behandelt wurden; wurde der Strauch gespritzt, halte die auf dem Etikett des Präparats angegebene Wartezeit ein. Ernte morgens und von frisch geöffneten Blüten.

Wann erntet man die Blütenblätter der Damaszener-Rose?

Auf dem Höhepunkt der Blüte, also im Juni, und zwar von frisch geöffneten Blüten – verblühende verlieren den Duft. Geerntet wird von Tagesanbruch bis zum Vormittag und an einem trockenen Tag, denn mit steigender Temperatur verflüchtigen sich die leichtflüchtigen Ölbestandteile aus der Blüte, und nachmittags gepflückte Blütenblätter sind merklich ärmer. Auf den Plantagen in Bulgarien und der Türkei erfolgt die Handernte genau in diesem Zeitfenster. Verarbeitet werden die Blütenblätter noch am selben Tag, denn auf einen Haufen geschüttet erhitzen sie sich rasch und verlieren ihr Aroma.

Überwintert die Damaszener-Rose in Mitteleuropa ohne Winterschutz?

Ja. Ihre Winterhärte reicht bis Zone 4 und deckt damit selbst die kältesten Lagen Mitteleuropas mit Reserve ab; anders als Edelrosen braucht sie kein Anhäufeln der Strauchbasis für den Winter. Im ersten Jahr nach der Pflanzung lohnt sich eine Schicht Mulch oder Kompost am Wurzelhals, vor allem zum Schutz des jungen Wurzelsystems vor Frost und Austrocknung. Von der Kübelkultur raten wir ohnehin ab – der Strauch ist dafür zu groß –, und wer sie doch so kultiviert, muss den Wurzelballen schützen, denn im Gefäß friert er deutlich schneller durch als im Boden.

Quellen

Bearbeitung:Redakcja Atlas-Flora. Aktualisierung: 25.7.2026.

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